Prima colazione
Ingredienti:
200 gr. latte
5 gr. zucchero
2 fette biscottate
Preparazione:
Inserire tutti gli ingredienti nel boccale e cuocere 3 min. a 90° vel. 3; alla fine portare lentamente a vel. 9 per pochi sec.
Prima pappa
Ingredienti:
50 gr. patate sbucciate
50 gr. carote
40 gr. vitello
20 gr. crema di riso istantanea
250 gr. acqua
1 cucchiaino olio extravergine
Preparazione:
Inserire nel boccale dal foro del coperchio con lame in movimento a vel. 7, la carne e le verdure. Aggiungere l’acqua e cuocere 12 min. a 90-100° vel. 2. A cottura ultimata unire dal foro del coperchio la crema di riso e amalgamare il tutto: 40 sec. a vel. 6. Versare la pappa e aggiungere 1 cucchiaino di olio.
Brodo vegetale
Ingredienti:
1 patata media
1 pezzetto sedano
1 zucchina
2 o 3 foglie di spinaci o erbette o lattuga
500 gr. acqua
Preparazione:
Inserire nel boccale l’acqua e le verdure tagliate in grossi pezzi e cuocere per 20 min. a 100° vel. 1. Filtrare e utilizzare il brodo per preparare le varie pappe.
Variante di carne
Ingredienti:
100 gr. manzo o pollo a pezzetti
100 gr. verdure miste
500 gr. acqua
Procedere come per la ricetta precedente.
Crema di prosciutto
Ingredienti:
120 gr. patate sbucciate
20 gr. prosciutto crudo magro
2 foglie lattuga
20 gr. semolino di grano istantaneo
250 gr. acqua
1 cucchiaino olio extravergine
Preparazione:
Inserire nel boccale la lattuga e le patate a pezzetti: 20 sec. portando lentamente da vel. 1 a vel. 8. Aggiungere l’acqua e cuocere 12 min. a 90-100° vel. 2. Terminata la cottura inserire dal foro del coperchio il prosciutto a pezzetti e il semolino: 20 sec. a vel. 4 e 15 sec. a vel. 8. Versare la pappa e aggiungere 1 cucchiaino di olio.
Crema di asparagi
Ingredienti:
Dosi per 4 persone:
400gr. di punte di asparagi
30 gr. di burro
1 cucchiaio di olio
mezza cipollina
3 patate medie
800 gr. di brodo
parmigiano per servire
Preparazione:
Inserire nel boccale il burro, l’olio e la cipollina 3 min. 100° vel. 4. Unire gli asparagi a brevissimo colpo di Turbo. Aggiungere le patate a fettine e 600 gr di brodo: 15 min. 100° vel. 1. Al termine unire il restante brodo.
Servire in fondine guarnite con punte di asparagi.
Pappa di tacchino
Ingredienti:
40 gr. carote
40 gr. patate sbucciate
40 gr. tacchino
150 gr. latte
50 gr. acqua
1 cucchiaino olio extravergine
Preparazione:
Inserire nel boccale dal foro del coperchio con lame in movimento a vel. 7, la carne. Unire le patate e le carote: 20 sec. a vel. 3. Riunire il composto con la spatola, aggiungere l’acqua, il latte e cuocere per 13 min. a 90° vel. 2. Terminata la cottura amalgamare il tutto per 20 sec. a vel. 6. Versare la pappa e aggiungere 1 cucchiaino di olio.
Semolino con l’uovo
Ingredienti:
200 gr. brodo di carne o vegetale
25 gr. semolino istantaneo
1 uovo
1 cucchiaino di olio extravergine
Preparazione:
Inserire nel boccale il brodo: 5 min. a 100° vel. 3. Unire il semolino, il tuorlo e l’olio d’oliva e amalgamare: 40 sec. a vel.6. Versare la pappa e aggiungere 1 cucchiaino di olio.
Vellutata di zucca
Ingredienti:
Dosi per 4 persone:
600 gr. di zucca
300 gr. di patata
1 scalogno
30 gr. di olio o burro
30 gr. di burro
200 gr. di latte
500 gr. di acqua
parmigiano o spolverata di cannella
Preparazione:
Inserire nel boccale scalogno e olio. 3 min. 100° vel. 4 Aggiungere la zucca a pezzi, un colpo di turbo. Aggiungere le patate a fette, il brodo e il latte e cuocere 20 min. 100° vel. 1. A fine cottura unire il burro e frullare 40 sec. a vel. 6. Servire spolverizzato di cannella o parmigiano
Vellutata di patate
Ingredienti:
Dosi per 4 persone:
600 gr. di patate bianche
mezza cipollina
2 cucchiai di olio
mezzo litro di brodo
400 gr. di latte
30 gr. di burro
Preparazione:
Inserire nel boccale cipollina e olio: 3min. 100° vel. 4 Inserire le patate, lavate, sbucciate e tagliate a dadini. Aggiungere il brodo e il latte, cuocere: 20 min. 100° vel. 1. A fine cottura unire il burro e il parmigiano, frullare per 40 sec. a vel. Turbo e servire.
Passato di verdure
Ingredienti:
200 gr. verdure (zucchine, sedano, carote,
patate)
300 gr. acqua
1 cucchiaino olio d’oliva extravergine
Preparazione:
Tritare le verdure: 30 sec. da vel. 1 a vel. 8. Unire l’acqua: 15 min. a 100° vel. 4. Versare la pappa e aggiungere 1 cucchiaino di olio.
Pappa di sogliola
Ingredienti:
100 gr. carote
50 gr. patate sbucciate
50 gr. filetti sogliola
20 gr. semolino istantaneo
400 gr. acqua
1 cucchiaino olio d’oliva extravergine
Preparazione:
Inserire nel boccale dal foro del coperchio con lame in movimento vel. 6 le patate, le carote e la sogliola. Aggiungere l’acqua e cuocere per 12 min. a 90-100° vel. 2. a cottura ultimata unire dal foro del coperchio il semolino: 40 sec. a vel. 6. Versare la pappa e aggiungere 1 cucchiaino di olio.
Frullato
Ingredienti:
150 gr. di frutta (mela o banana)
80 gr. acqua
3 biscotti
succo di limone
Preparazione:
Dopo aver inserito tutti gli ingredienti nel boccale, dal foro del coperchio con lame in movimento a vel. 6, frullare per 1 min. a vel.6.
Mousse di mela e kiwi
Ingredienti:
1 mela
1 kiwi
50 gr. zucchero
1 cucchiaino limone
Preparazione:
Procedere come per la ricetta precedente.
Dessert di mela
Ingredienti:
1 mela
50 gr. tra acqua e succo di limone
Preparazione:
Inserire nel boccale la mela a tocchi: 10 sec. a vel. 4. Aggiungere l’acqua e il succo di limone e cuocere per 5 min. a 90° vel. 4. a fine cottura amalgamare per 20 sec. a vel. 6. Servire il dessert fresco.
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