Dado vegetale Bimby

Ingredienti:
200 gr. sedano
2 carote
1 cipolla
1 pomodoro
1 zucchina
1 spicchio d’aglio
1 manciata funghi freschi
1 foglia d’alloro
poche foglie di basilico, salvia, rosmarino,
1 ciuffo di prezzemolo
1 cucchiaio olio
200 gr. sale grosso
50 gr. parmigiano grattugiato

Preparazione:
Tritare tutte le verdure nel boccale per 10 sec. a vel. 4. Unire il sale, l’olio e cuocere per 20 min. a Varoma vel. 2. Alla fine aggiungere il parmigiano e portare lentamente a vel. 6. Successivamente omogeneizzare il tutto portando lentamente a vel. Turbo per 1 min.

Dado di carne Bimby

Ingredienti:
300 gr. carne macinata
300 gr. verdure miste (sedano, carote, cipolle, salvia, rosmarino, aglio)
1 pomodoro
300 gr. sale grosso
3 cucchiai vino rosso (a piacere)
1 foglia d’alloro
1 chiodo garofano(a piacere)

Preparazione:
Tritare le verdure con il sale nel boccale per 5 sec. a vel. 4. unire la carne, il vino, l’alloro, il chiodo di garofano, e cuoci per 30 min. a Varoma vel. 1. Alla fine portare lentamente a vel. 6 per 30 sec. e successivamente omogeneizzare il tutto portando lentamente a vel. turbo per 1 min.

Conserva di pomodoro cotta

Ingredienti:
1 kg pomodori maturi
1 cipollina
1 spicchio aglio
1 gambo sedano
1 mazzetto prezzemolo
5 foglie basilico
timo e maggiorana a piacere
1 cucchiaino sale

Preparazione:
Lavare i pomodori, sgocciolarli e metterli nel boccale con tutti gli ingredienti: 1 min. a vel. turbo. Cuocere per 30 min. a 100° vel. 1 tenendo il misurino inclinato. Versare la salsa bollente in vasetti ben puliti, chiuderli ermeticamente e sterilizzarli mediante ebollizione per circa 10 min.

Conserva di pomodoro cruda

Ingredienti:
1 kg e mezzo pomodori maturi
1 mazzetto basilico

Preparazione:
Lavare i pomodori, sgocciolarli, tagliarli a pezzi e metterli nel boccale: 1 min. a vel. Turbo. Versare la salsa in vasetti ben puliti, introdurre 2 foglie di basilico e chiuderli ermeticamente. Sterilizzare come nella ricetta precedente.

Marmellata di mele cotogne

Ingredienti:
500 gr. mele cotogne sbucciate e a pezzi
550 gr. zucchero
100 gr. acqua

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua e le mele e cuocere per 10 min. a 100° vel. 4. Aggiungere lo zucchero e terminare la cottura per 20 min. a 100° vel. 4.

Marmellata di albicocche

Ingredienti:
500 gr. albicocche mature
400 gr. zucchero
2 cucchiai succo di limone

Preparazione:
Mettere nel boccale tutti gli ingredienti e cuocere per 30 min. a 100° vel. 4. versarla ancora calda in barattoli, chiuderli ermeticamente e conservarli in frigorifero. La marmellata sarà pronta quando ponendo due gocce in un piattino rimarrà ben aderente.
Consigli:
Se si ritiene necessario per aumentare la densità, continuare la cottura a Varoma per il tempo necessario.
Variante di pesche:
Sostituire le albicocche con le pesche e procedere come per la ricetta precedente.
Variante di fragole:
Sostituire le pesche con le fragole e procedere come per la ricetta precedente.

Succo di mele

Ingredienti:
3 grosse mele sbucciate
100 gr. zucchero
800 gr. acqua
succo di 1 limone

Preparazione:
Preparare nel boccale lo sciroppo inserendo l’acqua e lo zucchero e cuocere per 10 min. a 100° vel. 1. Aggiungere il succo di limone, la frutta a pezzi e portare lentamente da vel. 4 a vel. 7, e successivamente a vel. Turbo per 1 min.
Consigli:
La quantità di zucchero e acqua può variare a secondo dei gusti. Per conservare i succhi a lungo utilizzare bottiglie resistenti al calore, tappare ermeticamente e sterilizzarli mediante ebollizione.
Variante alle pere:
Sostituire agli ingredienti le mele con le pere e procedere come per la ricetta precedente.
Variante alle pesche:
Sostituire agli ingredienti le pere con 5 pesche e procedere come per la ricetta precedente
Variante alle albicocche:
Sostituire agli ingredienti della ricetta precedente le pesche con mezzo kg di albicocche e procedere come per la ricetta precedente.

Succo d’uva

Ingredienti:
500 gr. chicchi d’uva
succo di mezzo limone

Preparazione:
Lavare i chicchi d’uva e inserirli nel boccale con il succo di limone: 5 sec. a vel. 5. Filtrare il composto d’uva col cestello posizionato su una caraffa larga, rimestando con la spatola finche tutto il succo venga ben filtrato. Servire subito.
Consigli:
Un bicchiere al mattino a digiuno per 15 giorni è un’ottima cura disintossicante.

Composta di arance

Ingredienti:
1kg di arance
2 limoni
700 gr. di zucchero
2 carote

Preparazione:
Pelare a vivo le arance e i limoni e tenere da parte 60 gr. di scorza mista senza la parte bianca. Inserire nel boccale la frutta, le scorze, lo zucchero e le carote 1 min. vel. da 0 a Turbo. Cuocere per 40 min. a 100° vel. 3. A piacere unire 2 cucchiai di rhum.
Consigli:
Se si ritiene opportuno per aumentare la densità continuare la cottura per il tempo necessario.
Variante ai mandarini:
1 kg. di mandarini non trattati
2 carote
2 limoni
700 gr. di zucchero
100 gr. di acqua.
Preparazione:
Lavare e sbucciare i mandarini. Inserire le bucce lavate nel boccale e tritarle per 1 min. vel. 5 Unire l’acqua e cuocere 10 min. a 100° vel. 1. Scolare il composto e metterlo da parte. Inserire nel boccale le carote vel. 5 per pochi secondi. Togliere ai mandarini tutti i filamenti e i nocciolini e aggiungerli alle carote con il limone pelato a vivo e cuocere per 30 min. a 100° vel. 1. Aggiungere quindi lo zucchero, le bucce tenute da parte e terminare la cottura per 10 min. 100° vel.1. A piacere unire 2 cucchiai di rhum.
Consigli:
se si vuole aumentare la densità aumentare la cottura per il tempo necessario

 
 
 
 
  
 
 
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 Fabrizio Argiolas 
 
22/06/2023
 
 
  
Gentilissimi e competenti grazie
  
 
  
 
 
 
  
 
 
 Simona Gradogna 
 
16/06/2023
 
 
  
Consiglio vivamente. Il tecnico che ha riparato la mia lavatrice si chiama Rosario, è stato puntualissimo e mi ha risolto il problema in tempi brevissimi. Soddisfatta
  
 
  
 
 
 
  
 
 
 Jeanine Frau 
 
16/06/2023
 
 
  
Veloci professionali competenti onesti nei costi! Di più non si può
Bravissimo Rosario
  
 
  
 
 
 
  
 
 
 Bruno Finino 
 
14/06/2023
 
 
  
Professionusti seri e competenti
Consigliati
  
 
  
 
 
 
  
 
 
 Andrea Provera 
 
14/06/2023
 
 
  
Il tecnico è stato gentilissimo e competente, ha risolto il problema in pochissimo tempo e con efficienza. Consigliatissimo.
  
 
  
 
 
 
  
 
 
 

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