Ingredienti

750 g di cipolle
30 ml (2 cucchiai) di olio d’oliva
50 g di burro
½ cucchiaino di zucchero
100 ml di vino bianco
25 ml di cognac
1 l di brodo di carne
sale q.b.
200 g di pane francese
2 spicchi d’aglio
60 g di Gruviera

Ricette di base

1. Sbuccia le cipolle e affettale nel Food Processor, utilizzando il disco per affettare finemente.
2. Monta il Paraschizzi e il Gancio con spatola a spirale, regola la temperatura al massimo e la velocità di mescolamento a 1. Versa l’olio d’oliva e il burro nel recipiente. Aggiungi le cipolle e lo zucchero. Abbassa la temperatura a 110°C e lascia cuocere fino a che le cipolle si saranno imbiondite o leggermente dorate.
3. Aggiungi il vino e il cognac, lasciando cuocere per 10 minuti senza il Paraschizzi. Unisci il brodo, porta a bollore e lascia bollire per 10 minuti. Abbassa la temperatura, la zuppa deve sobbollire, rimonta il Paraschizzi e cuoci lentamente per un’ora. Se necessario, regola il sale.
4. Taglia il pane per farne dei crostini: per un sapore più deciso, puoi insaporire ogni fetta strofinandola con l’aglio. Cospargi i crostini con del gruviera grattugiato e falli dorare sotto il grill. Servi la zuppa guarnendola con i crostini

Attrezzature impiegate:

 
 
 
 
  
 
 
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 432 recensioni su Google 
 
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 Fabrizio Argiolas 
 
22/06/2023
 
 
  
Gentilissimi e competenti grazie
  
 
  
 
 
 
  
 
 
 Simona Gradogna 
 
16/06/2023
 
 
  
Consiglio vivamente. Il tecnico che ha riparato la mia lavatrice si chiama Rosario, è stato puntualissimo e mi ha risolto il problema in tempi brevissimi. Soddisfatta
  
 
  
 
 
 
  
 
 
 Jeanine Frau 
 
16/06/2023
 
 
  
Veloci professionali competenti onesti nei costi! Di più non si può
Bravissimo Rosario
  
 
  
 
 
 
  
 
 
 Bruno Finino 
 
14/06/2023
 
 
  
Professionusti seri e competenti
Consigliati
  
 
  
 
 
 
  
 
 
 Andrea Provera 
 
14/06/2023
 
 
  
Il tecnico è stato gentilissimo e competente, ha risolto il problema in pochissimo tempo e con efficienza. Consigliatissimo.
  
 
  
 
 
 
  
 
 
 

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