VideoRicette | Kenwood Cooking Chef – Risotto con verdure croccanti

Un vero banco di prova chi ama cucinare: il risotto! Bastano pochi trucchi per fare un vero piatto da chef: dalla scelta del riso, del brodo e del vino, alla tostatura e mantecatura..e con Cooking Chef e’ facilissimo!

Tempo preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Dosatura: Per 4 persone

Elenco ingredienti
Per il risotto
360 gr riso Arboreo
50 ml di vino bianco secco
850 ml di brodo vegetale
16 code di gamberi
1 zucchina
1 carota
8 asparagi

Per la salsa
100 gr di prezzemolo
4 acciughe sotto olio
2 cucchiai di capperi sotto sale
1 spicchio d’aglio piccolo
olio extravergine d’oliva qb.
sale e pepe qb.

Istruzioni per la preparazione
1.Mondare la carota e la zucchina: raschiare sotto acqua corrente, spunta-tere e asciugarle. Quindi utilizzate il food processor con l’apposito disco per sminuzzarle.
2.Preparate la salsa raccogliendo all’interno del tritatutto (optional) il prezzemolo, i capperi, l’aglio, le acciughe e 5 cucchiai di olio. Chiudere con l’apposita guarnizione in gomma, avvitare il contenitore di vetro, impostare a velocita’ 3 e avviare il tritatutto.
3.Sgusciare i gamberi; mondare gli asparagi eliminando la parte bianca e tagliare le punte in quattro. Raccogliere asparagi e gamberi nel cestello per la cottura a vapore, versare un po’ di acqua nell’apposita ciotola di acciaio, disporre il cestello e far cuocere per qualche minuto. Al termine levare e tenere da parte.
4.Montare il gancio con spatola per la cottura del risotto, impostare la temperatura al massimo e la velocita’ di mescolamento a 1. Versare un filo di olio e il riso nella ciotola di acciaio e far tostare per 2 minuti. Versare il vino e lasciare evaporare, aggiungere il brodo, un pizzico di sale, abbassare la temperatura a 100 °C e continuare lacottura per 13 minuti.
5.Dopo 6 minuti versare le verdure attraverso lo scivolo, e proseguire la cottura. Quando mancano 3 minuti al termine unite i gamberi. Mantecare il risotto con un filo di olio, regolare di sale e pepe, versare un mestolo di risotto in una fondina e guarnire con un giro di salsa.

Cs, CAREservice kenwood-club_ricetta-risotto-con-verdure-croccanti VideoRicette | Kenwood Cooking Chef – Risotto con verdure croccanti vRicette ricette Kenwood Cooking Chef
Cs, CAREservice leggi-il-pdf VideoRicette | Kenwood Cooking Chef – Risotto con verdure croccanti vRicette ricette Kenwood Cooking Chef VideoRicette | Kenwood Cooking Chef – Risotto con verdure croccanti


CAREservice, … su di noi!

Dal 1971 al fianco dei principali produttori di elettrodomestici. Mettiamo al vostro servizio la professionalità maturata nell’attività di Vendita, Assistenza e Riparazioni di piccoli e grandi Elettrodomestici.

Operiamo nel settore della ricambistica per elettrodomestici fornendo un servizio di eccellenza nella vendita al banco e onLine, e disponendo di ricambi originali per elettrodomestici delle migliori marche.

Presso CAREservice Torino potrai quindi trovare Accessori e Ricambi per elettrodomestici di tutte le marche. Ricambi originali e compatibili, con possibilità di ordinare qualsiasi ricambio e/o accessorio presso le principali case costruttrici.

Ricevi assistenza, supporto e consigli gratuiti dai migliori esperti di prestigiosi Brands di elettrodomestici: Bosch, Braun, DeLonghi, Dyson, Electrolux, iRobot, Kenwood, Miele, Polti, Vorwerk, Whirlpool. Acquista solo Ricambi Originali. Pagamenti Sicuri e Garantiti. Spedizioni Express. Reso facile e veloce.