FILETTO AI PORRI CON SALSA AL PEPE VERDE

Ingredienti per 4 persone:

500 gr di filetto di maiale
2 porri
50 gr di olio di oliva
2 rametti di rosmarino
3 foglie di salvia
2 cucchiai di aceto balsamico
1 foglia di alloro
500 gr di acqua
sale e pepe q.b.

per la salsa
1 cucchiaio di farina bianca
1 noce di burro
150 gr di latte
1 cucchiaino di pepe verde in salamoia
1 cucchiaio di cognac
sale e pepe q.b.

Preparazione
Tagliare a fettine il filetto, togliendo la parte grassa. Marinare le fettine di carne con olio, aceto balsamico, sale e pepe, salvia e rosmarino a pezzi piccoli per 1 ora rigirandole piu’ volte. Lavare e tagliare i porri a fettine rotonde (solo la parte bianca) e metterle nella campana del varoma con carta da forno bagnata e strizzata e posizionarvi sopra le fettine di carne con la loro marinata e qualche fettina di porro. Nel boccale versare 500 gr di acqua, 1 foglia di alloro, sale; posizionare il varoma e cuocere 25 min temp varoma vel 2. A metà cottura rigirare le fettine di carne. A cottura ultimata mettere su un piatto da portata le fettine e dopo aver salato e messo un filo di olio sui porri, disporli attorno alla carne. Tenere in caldo. Preparare la salsa: nel boccale pulito mettere il latte, una noce di burro impastata nella farina bianca, il sale e a piacere un pezzetto di dado 4 min 90° vel 3. Aggiungere la panna, il pepe verde, il cognac. Versare a filo la salsa sulla carne e sui porri, servire con la restante salsa a parte.

Valore nutritivo per porzione
Kcal……………..403
Proteine……g18,3
Lipidi…………g.34,7
Glucidi………g.4,7
L’elevato contenuto in grassi e’ determinato principalmente dalla salsa. Chi vuole contenere l’apporto di grassi può sostituire la panna con lo yogurt bianco.

 
 
 
 
  
 
 
 CAREservice
  
 432 recensioni su Google 
 
 Scrivi una recensione 
  
 
 
 
 
 
 
 
 
  
 
 
 
  
 
 
 Fabrizio Argiolas 
 
22/06/2023
 
 
  
Gentilissimi e competenti grazie
  
 
  
 
 
 
  
 
 
 Simona Gradogna 
 
16/06/2023
 
 
  
Consiglio vivamente. Il tecnico che ha riparato la mia lavatrice si chiama Rosario, è stato puntualissimo e mi ha risolto il problema in tempi brevissimi. Soddisfatta
  
 
  
 
 
 
  
 
 
 Jeanine Frau 
 
16/06/2023
 
 
  
Veloci professionali competenti onesti nei costi! Di più non si può
Bravissimo Rosario
  
 
  
 
 
 
  
 
 
 Bruno Finino 
 
14/06/2023
 
 
  
Professionusti seri e competenti
Consigliati
  
 
  
 
 
 
  
 
 
 Andrea Provera 
 
14/06/2023
 
 
  
Il tecnico è stato gentilissimo e competente, ha risolto il problema in pochissimo tempo e con efficienza. Consigliatissimo.
  
 
  
 
 
 
  
 
 
 

CAREservice, … su di noi!

CAREservice è il partner ideale per i principali produttori di elettrodomestici dal 1971. Offriamo un servizio completo di vendita, assistenza e riparazioni di piccoli e grandi elettrodomestici, mettendo a disposizione la nostra professionalità e competenza maturate in decenni di esperienza nel settore.

Inoltre, siamo specializzati nella fornitura di ricambi per elettrodomestici, sia originali che compatibili, e offriamo un servizio di vendita al banco e online di alta qualità. Nel nostro negozio di Torino potrai trovare ricambi e accessori per elettrodomestici delle migliori marche, come Bosch, Braun, DeLonghi, Dyson, Electrolux, iRobot, Kenwood, Miele, Polti, Vorwerk e Whirlpool.

Abbiamo a disposizione un team di esperti altamente qualificati che offrono assistenza, supporto e consigli gratuiti sui prodotti delle prestigiose marche di elettrodomestici citate. Inoltre, garantiamo pagamenti sicuri e spedizioni express, nonché la possibilità di effettuare resi facili e veloci. Scegli solo ricambi originali e affidati all’eccellenza di CAREservice per le tue esigenze di assistenza e manutenzione degli elettrodomestici.