FILETTI DI STRUZZO ALL’ANANAS
Ingredienti per 4 persone:
4 filetti di struzzo
8 fette di prosciutto crudo
2 ananas piccoli
2 foglie di salvia
250 gr di vino rosso
250 gr di acqua
40 gr di burro fuso
sale e pepe q.b.
1 noce di burro
1 cucchiaio di farina
Preparazione
Avvolgere i filetti con le fette di prosciutto crudo, legarle con filo refe e spennellare con burro fuso, sale e pepare. Posizionare i filetti nella campana del varoma. Versare nel boccale l’acqua, il vino e un pizzico di sale, posizionare il varoma e cuocere 15-20 min temp. varoma vel 2. Tagliare a fettine sottili l’ananas e passarle sotto il grill del forno. Lasciare nel boccale 150 gr di sugo di cottura. Aggiungere il burro impastato nella farina,la salvia, e un pizzico di pepe: 20 min temp. varoma vel 2. Servire con l’ananas.
Valore nutritivo per porzione
Kcal……………..304
Proteine……g42,6
Lipidi…………g.11,2
Glucidi………g.8,7
Piatto molto digeribile grazie alla presenza dell’ananas e ricco di proteine, molto indicato nell’alimentazione dei bambini ed anziani.
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